Receita de Tubérculos assados com molho de manga

Ingredientes

• Tubérculos variados (cenoura, batata, batata-doce, nabo ou couve-rábano), cortados em palitos ou rodelas
• Farinha de milho quanto baste
• Páprica a gosto
• Sal a gosto
• Azeite quanto baste
• Molho:
• ½ manga em cubos
• 150 g de iogurte natural ou vegetal sem açúcar
• Folhas de coentro a gosto
• ½ colher (chá) de vinagre de arroz ou de vinho branco
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto