RECEITA DO ACERVO

Receita de Frango desfiado na air fryer

Name: Frango desfiado na air fryer
Yield: 6 porções
Ingredients: 800 g de peito de frango inteiro, sem osso; 10 g de sal (1⅔ colher de chá); 10 ml de óleo de soja (1 colher de chá); 5 g de alho em pó (1 colher de chá); 5 g de páprica doce (1 colher de chá); 3 g de orégano (½ colher de chá). Alérgenos declarados: nenhum dos principais.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

800 g de peito de frango inteiro, sem osso
10 g de sal (1⅔ colher de chá)
10 ml de óleo de soja (1 colher de chá)
5 g de alho em pó (1 colher de chá)
5 g de páprica doce (1 colher de chá)
3 g de orégano (½ colher de chá). Alérgenos declarados: nenhum dos principais.

Rendimento: 6 porções

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PASSO A PASSO

Modo de preparo

S01 (0–5 min): seque o peito de frango com papel-toalha, meça a espessura central e esfregue uniformemente I02–I06 sobre toda a superfície.
S02 (paralelo, 0–5 min): preaqueça a air fryer a 190 °C.
S03 (5–20 min): disponha o peito na cesta sem sobreposição. Asse 12–15 minutos a 190 °C e vire na metade; as bordas devem estar opacas e levemente douradas.
S04 (20–25 min): meça o centro da peça mais espessa. Se estiver abaixo de 74 °C, asse em blocos de 3 minutos e meça novamente. Retire somente quando ≥74 °C.
S05 (25–30 min): transfira para uma superfície limpa e espere 5 minutos — o frango deve desfiar mais facilmente neste descanso. Desfie com dois garfos ou mixer de mão (acessório de gancho, velocidade baixa, 15–20 s). Sirva imediatamente ou armazene em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

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Categoria: Aves

Dietas: Vegana