Name: Aperitivo de berinjela com creme de iogurte e pimentão
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções (estimativa)
Ingredients: 1 berinjela grande; Farinha de trigo quanto baste para empanar; Óleo quanto baste para fritar; Creme de iogurte; 300 g de iogurte natural; 1 pimentão vermelho grande assado e picado; 3 dentes de alho picados; Salsinha picada a gosto; 1 colher (sopa) de curry; 1 colher (sopa) de nozes ou amendoim picados; Sal a gosto; Molho de tomate; 1 cebola picada; 1 xícara (chá) de molho de tomate; 2 colheres (sopa) de azeite; Sal a gosto

Receita de Aperitivo de berinjela com creme de iogurte e pimentão

Preparo

30 min

Cozimento

20 min

Rendimento

4 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Aperitivo de berinjela com creme de iogurte e pimentão?

Marque cada etapa conforme concluir.

Corte a berinjela em rodelas, passe-as na farinha e frite até dourarem. Escorra em papel absorvente. Misture o iogurte com o pimentão assado, o alho, a salsinha, o curry, as nozes ou o amendoim e o sal.
Para o molho, refogue a cebola no azeite. Junte o molho de tomate e o sal e cozinhe até encorpar. Espalhe-o no fundo de um refratário. Una duas rodelas de berinjela com uma porção do creme de iogurte, formando pequenos sanduíches, e coloque-os sobre o molho. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Receita de Aperitivo de berinjela com creme de iogurte e pimentão

Ingredientes

Como fazer Aperitivo de berinjela com creme de iogurte e pimentão?

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