Name: Atum selado com purê de manga
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 mangas Palmer bem maduras; 60 g de manteiga; Coentro fresco a gosto; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 300 g de atum fresco; Azeite, quanto baste para pincelar; Gergelim ou quinoa para envolver o peixe; Ervas frescas para finalizar (opcional)

Receita de Atum selado com purê de manga

Preparo

15 min

Cozimento

10 min

Rendimento

2 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

2 mangas Palmer bem maduras
60 g de manteiga
Coentro fresco a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300 g de atum fresco
Azeite, quanto baste para pincelar
Gergelim ou quinoa para envolver o peixe
Ervas frescas para finalizar (opcional)

Rende: 2 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Atum selado com purê de manga?

Marque cada etapa conforme concluir.

Descasque e pique as mangas. Derreta a manteiga em uma panela, junte as frutas e cozinhe em fogo baixo até desmancharem. Acrescente coentro e bata com mixer. Se preferir um purê mais liso, passe por uma peneira. Tempere com sal e pimenta.
Pincele o atum com azeite, tempere levemente com sal e cubra com gergelim ou quinoa. Aqueça bem uma frigideira e sele o peixe por aproximadamente 1 minuto de cada lado.
Sirva o atum sobre o purê de manga e finalize com azeite, pimenta e ervas frescas.

Receita de Atum selado com purê de manga

Ingredientes

Como fazer Atum selado com purê de manga?

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