Name: Bacalhau à parmegiana na air fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 800 g de bacalhau descongelado em lombos; 1 colher de chá de lemon pepper; 1 colher de chá de páprica doce; 1 colher de chá de alho em pó; Farinha de trigo, quanto baste para empanar; Farinha panko, quanto baste para empanar; 1 ovo; 1 colher de sopa de leite; Sal e pimenta-do-reino para o ovo; Azeite para regar; 1 lata de tomate pelado; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 2 dentes de alho triturados; Sal e pimenta-do-reino para o molho; Folhas de manjericão; Fatias de muçarela

Receita de Bacalhau à parmegiana na air fryer

Preparo

15 min

Cozimento

15 min

PASSO A PASSO

Como fazer Bacalhau à parmegiana na air fryer?

Marque cada etapa conforme concluir.

Se o bacalhau ainda estiver com pele, coloque os lombos sobre uma grade e despeje água quente sobre a pele para soltá-la. Corte os lombos ao meio, seque bem e tempere com lemon pepper, páprica e alho em pó; a legenda indica não acrescentar sal ao peixe.
Passe os pedaços na farinha de trigo, no ovo batido com leite, sal e pimenta e, por fim, na farinha panko. Disponha em uma única camada na air fryer preaquecida, regue com azeite e asse a 200 °C por cerca de 15 minutos, até dourar e ficar crocante.
Enquanto o peixe assa, aqueça um fio de azeite e refogue o alho. Junte o tomate pelado, o extrato, sal, pimenta e manjericão. Cozinhe até o molho apurar. Acrescente a muçarela e tampe até derreter.
Sirva os lombos com o molho e o queijo por cima.

Receita de Bacalhau à parmegiana na air fryer

Ingredientes

Como fazer Bacalhau à parmegiana na air fryer?

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