Name: Bacalhau assado com crosta de ricota e castanha
Prep time: 25 min
Yield: 6 porções (estimativa)
Ingredients: 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado; Azeite; Crosta: 100 g de ricota esfarelada; 60 g de castanha-de-caju picada; 60 g de tomate seco picado; Raspas de 1 limão-siciliano; Tomilho a gosto; Sal e pimenta-do-reino; 1 colher (sopa) de azeite; Espinafre: 200 g de folhas de espinafre; ½ talo de alho-poró picado; 3 dentes de alho laminados; Azeite, sal e pimenta

Receita de Bacalhau assado com crosta de ricota e castanha

Preparo

25 min

Rendimento

6 porções (estimativa)

Bacalhau assado com crosta de ricota e castanha

Tempo inicial estimado, sem incluir forno, cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 6 porções. Adaptação editorial: texto reescrito e organizado para facilitar o preparo.

PASSO A PASSO

Como fazer Bacalhau assado com crosta de ricota e castanha?

Marque cada etapa conforme concluir.

Misture a ricota, a castanha, o tomate seco, as raspas de limão, o tomilho e uma colher de azeite. Tempere levemente com sal e pimenta. Coloque o bacalhau em uma assadeira, regue com azeite e distribua a mistura de ricota sobre os lombos. Asse a 180 °C por cerca de 25 minutos, até o peixe se separar em lascas. Enquanto isso, refogue o alho-poró e o alho em um fio de azeite. Acrescente o espinafre e cozinhe até murchar; tempere. Sirva os lombos sobre uma cama de espinafre.

Receita de Bacalhau assado com crosta de ricota e castanha

Ingredientes

Como fazer Bacalhau assado com crosta de ricota e castanha?

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