Name: Bacalhau assado com farofa de brócolis e alho crocante
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções (estimativa)
Ingredients: 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado; 1 xícara de tomates-cereja; 2 cebolas pequenas cortadas em quatro; Raminhos de tomilho; Azeite de oliva; 4 dentes de alho em lâminas; 1 ramo de alecrim; Farofa: 1/2 cebola picada; 1 colher (sopa) de mostarda Dijon; 100 g de brócolis cru; 2 xícaras de farinha panko; 2 colheres (sopa) de passas brancas; 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas; 3 colheres (sopa) de nozes-pecã; sal e pimenta a gosto; 2 colheres (sopa) de salsinha; 1 pimenta dedo-de-moça picada

Receita de Bacalhau assado com farofa de brócolis e alho crocante

Preparo

25 min

Cozimento

25 min

Rendimento

6 porções (estimativa)

Bacalhau assado com farofa de brócolis e alho crocante

Os tempos são aproximados e podem variar conforme o equipamento e o tamanho dos ingredientes.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 kg de lombo de bacalhau dessalgado
1 xícara de tomates-cereja
2 cebolas pequenas cortadas em quatro
Raminhos de tomilho
Azeite de oliva
4 dentes de alho em lâminas
1 ramo de alecrim
Farofa: 1/2 cebola picada; 1 colher (sopa) de mostarda Dijon; 100 g de brócolis cru; 2 xícaras de farinha panko; 2 colheres (sopa) de passas brancas; 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas; 3 colheres (sopa) de nozes-pecã; sal e pimenta a gosto; 2 colheres (sopa) de salsinha; 1 pimenta dedo-de-moça picada

Rende: 6 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Bacalhau assado com farofa de brócolis e alho crocante?

Marque cada etapa conforme concluir.

Aqueça azeite em fogo baixo com o alecrim e o alho laminado até o alho dourar. Retire os sólidos e reserve o azeite aromatizado e o alho.
Coloque o bacalhau descongelado em uma travessa. Junte os tomates e as cebolas, tempere e regue com parte do azeite. Acrescente o tomilho e asse a 180 °C por aproximadamente 25 minutos.
Para a farofa, refogue a meia cebola em um pouco do azeite de alho. Adicione brócolis, pimenta, azeitonas e mostarda. Junte a panko e mais azeite, mexendo até dourar. Tempere com sal e pimenta e incorpore passas, nozes e salsinha. Sirva o peixe sobre a farofa e finalize com o alho crocante.

Receita de Bacalhau assado com farofa de brócolis e alho crocante

Ingredientes

Como fazer Bacalhau assado com farofa de brócolis e alho crocante?

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