Name: Bacalhau assado com molho de camarão
Prep time: 45 min
Yield: 4 porções (estimativa)
Ingredients: 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado; 1 folha de louro; 1 dente de alho; Azeite de oliva; 300 g de camarão médio limpo; 1 cebola em cubinhos; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada; 2 dentes de alho triturados; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 200 ml de caldo de legumes; 3 colheres (sopa) de leite de coco; 1/2 colher (chá) de páprica defumada; Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto

Receita de Bacalhau assado com molho de camarão

Preparo

45 min

Rendimento

4 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Bacalhau assado com molho de camarão?

Marque cada etapa conforme concluir.

Coloque o bacalhau em uma panela com água, o louro e o dente de alho. Quando levantar fervura, cozinhe por 10 minutos. Retire, divida os lombos ao meio, coloque em uma travessa e regue com azeite. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos.
Tempere os camarões com sal, pimenta e páprica. Doure-os dos dois lados em uma frigideira com azeite e reserve. Na mesma frigideira, derreta a manteiga com um fio de azeite e refogue a pimenta, a cebola e o alho. Acrescente a farinha e cozinhe mexendo. Junte o caldo de legumes aos poucos e deixe reduzir em fogo baixo. Adicione o leite de coco, ajuste o sal e a pimenta e devolva os camarões à frigideira. Regue o bacalhau assado com o molho e finalize com salsinha.

Receita de Bacalhau assado com molho de camarão

Ingredientes

Como fazer Bacalhau assado com molho de camarão?

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