RECEITA DO ACERVO

Receita de Badejo Assado

Name: Badejo Assado
Yield: 8 porções.
Ingredients: 1 badejo de aproximadamente 1 ½ kg; suco de 2 limões; 3 colheres (sopa) de óleo; 100 g de manteiga; ¾ xícara (chá) de vinho branco seco; sal e pimenta-do-reino a gosto

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 badejo de aproximadamente 1 ½ kg
suco de 2 limões
3 colheres (sopa) de óleo
100 g de manteiga
¾ xícara (chá) de vinho branco seco
sal e pimenta-do-reino a gosto

Rendimento: 8 porções.

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PASSO A PASSO

Modo de preparo

Tempere o badejo com sal, pimenta-do-reino, regue com o óleo, suco de limão, e deixe pegar o tempero por 30 minutos.
Escorra o peixe, coloque no espeto e pincele com a manteiga derretida.
Leve para assar em forno alto, por aproximadamente 20 minutos, virando sempre e regando com a manteiga, até ficar
bem assado. Desligue o forno e mantenha o peixe aquecido.
Leve o vinho ao fogo, deixe reduzir um pouco o liquido, e regue o peixe com ele.
Sirva em seguida.

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Categoria: Peixes

Dietas: Vegana