Name: Barquinha de bacalhau com legumes e alcaparras
Prep time: 25 min
Yield: 2 porções (estimativa)
Ingredients: 2 lombos de bacalhau dessalgado (cerca de 300 g); 1 colher de sopa de azeite para o peixe; ½ colher de chá de páprica doce; 1 tomate sem sementes em cubos; ½ pimentão vermelho em tiras; ½ pimentão amarelo em tiras; ½ cebola roxa fatiada; 2 dentes de alho fatiados; 2 colheres de sopa de alcaparras; 2 colheres de sopa de azeitonas picadas; 2 punhados de espinafre; 2 colheres de sopa de azeite para os legumes; 2 colheres de chá de suco de limão siciliano; 2 colheres de sopa de cebolinha picada; 1 colher de sopa de salsinha picada; Sal a gosto; 2 rodelas de limão siciliano para servir; Papel-manteiga e barbante culinário quanto baste

Receita de Barquinha de bacalhau com legumes e alcaparras

Preparo

25 min

Rendimento

2 porções (estimativa)

Barquinha de bacalhau com legumes e alcaparras

Preparo inicial estimado em 25 minutos, sem contar cocção ou descanso. Rendimento estimado: 2 porções (estimativa).

PASSO A PASSO

Como fazer Barquinha de bacalhau com legumes e alcaparras?

Marque cada etapa conforme concluir.

Misture tomate, pimentões, cebola, alho, alcaparras, azeitonas, espinafre, cebolinha, salsinha, suco de limão, azeite e uma pitada de sal.
Seque o bacalhau e tempere com o azeite reservado e a páprica.
Dobre uma folha grande de papel-manteiga em sanfona nas duas extremidades e amarre-as com barbante, formando um envelope aberto no centro. Acomode a mistura de legumes no fundo e o peixe por cima; feche as bordas.
Asse na air fryer preaquecida a 180 °C por cerca de 15 minutos, até o peixe ficar opaco e se separar em lascas. Abra com cuidado para escapar o vapor e sirva com limão.

Receita de Barquinha de bacalhau com legumes e alcaparras

Ingredientes

Como fazer Barquinha de bacalhau com legumes e alcaparras?

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