Receita de Biscoitos de gengibre com melado e especiarias

Ingredientes

• 315 g de farinha de trigo
• 3 g de bicarbonato de sódio
• 5 g de fermento químico
• 4 g de gengibre em pó
• 4 g de canela em pó
• 1 g de noz-moscada
• 1 g de cravo em pó
• 2 g de sal
• 100 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 150 g de açúcar mascavo
• 1 ovo (aprox. 50 g sem casca)
• 170 g de melado de cana (ou melaço)
• 5 ml de essência de baunilha

Rende: 24 porções (estimativa)