Name: Bolinho de aipim recheado com proteína de soja
Prep time: 45 min
Yield: Rendimento não informado
Ingredients: Massa:; 2 xícaras de aipim cozido e amassado; 2 colheres (sopa) de azeite; 3 a 5 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo; 1 colher (chá) de sal; Cheiro-verde a gosto; Recheio:; ½ xícara de proteína de soja texturizada seca; Suco de ½ limão; ½ cebola grande picada; 4 dentes de alho picados; 2 colheres (sopa) de shoyu; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de páprica defumada; 1 colher (chá) de pimenta-do-reino; Pimentão e azeitona a gosto; Farinha de trigo para polvilhar; Óleo para fritar

Receita de Bolinho de aipim recheado com proteína de soja

Preparo

45 min

Rendimento

Rendimento não informado

Bolinho de aipim recheado com proteína de soja

O preparo inicial estimado não inclui os 15 minutos de pressão, 20 minutos de hidratação nem o tempo de fritura.

PASSO A PASSO

Como fazer Bolinho de aipim recheado com proteína de soja?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cozinhe o aipim na panela de pressão por 15 minutos depois que pegar pressão. Enquanto ainda estiver quente, retire os fios mais duros e amasse até completar 2 xícaras. Misture o azeite, o sal e o cheiro-verde. Acrescente 3 colheres de farinha e trabalhe a massa; se ainda grudar, adicione mais aos poucos. Para o recheio, hidrate a proteína de soja em água fervente com o limão por 20 minutos. Escorra, lave e esprema. Refogue a cebola e o alho; junte a proteína, o shoyu, o sal, a páprica, a pimenta, o pimentão e a azeitona. Abra porções da massa, recheie e feche bem. Passe os bolinhos em farinha e frite em óleo quente até dourarem.

Receita de Bolinho de aipim recheado com proteína de soja

Ingredientes

Como fazer Bolinho de aipim recheado com proteína de soja?

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