RECEITA DO ACERVO

Receita de Bolinho de Bacalhau

Name: Bolinho de Bacalhau
Yield: 35 porções.
Ingredients: 400 g de bacalhau dessalgado em pedaços; 5 batatas médias, descascadas; 1 cebola média, picada; salsinha, picadinha a gosto; sal a gosto; 1 pitada de noz-moscada; pimenta-do-reino a gosto; ½ copo de vinho branco seco; 4 ovos batidos; óleo para fritar

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

400 g de bacalhau dessalgado em pedaços
5 batatas médias, descascadas
1 cebola média, picada
salsinha, picadinha a gosto
sal a gosto
1 pitada de noz-moscada
pimenta-do-reino a gosto
½ copo de vinho branco seco
4 ovos batidos
óleo para fritar

Rendimento: 35 porções.

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PASSO A PASSO

Modo de preparo

Coloque os pedaços de bacalhau em uma panela com água fria.
Leve ao fogo, e quando levantar a fervura, retire do fogo, escorra-os e desfie o bacalhau.
Em outra panela cozinhe as batatas em água e sal, e em seguida passe-as pelo espremedor, fazendo um purê.
Coloque o purê em outra vasilha, acrescente o bacalhau, a cebola, a salsinha, a noz-moscada, o sal, a pimenta, e misture.
Depois de bem misturado, regue com o vinho, junte os ovos e misture até ficar uma massa homogênea.
Prepare croquetes ovalados e frite-os em óleo bem quente até ficarem dourados.
Dica: este bolinho serve bem com um bom vinho verde branco.

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Categoria: Petiscos

Dietas: Vegana