RECEITA DO ACERVO

Receita de Bolinho de Mandioca com Carne de Sol

Name: Bolinho de Mandioca com Carne de Sol
Yield: 6 porções.
Ingredients: 5 mandiocas médias, descascadas e lavadas; 1 colher (sopa) de sal com alho; 2 colheres (sopa) de cheiro-verde, picadinho; 1 cebola pequena, picadinha; 1 colher (sobremesa) de manteiga; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de queijo minas ralado; ½ kg de carne de sol ou charque cozido e desfiado; farinha de trigo (para massa e para passar nos bolinhos); pimenta-malagueta a gosto; óleo (para fritar)

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

5 mandiocas médias, descascadas e lavadas
1 colher (sopa) de sal com alho
2 colheres (sopa) de cheiro-verde, picadinho
1 cebola pequena, picadinha
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo minas ralado
½ kg de carne de sol ou charque cozido e desfiado
farinha de trigo (para massa e para passar nos bolinhos)
pimenta-malagueta a gosto
óleo (para fritar)

Rendimento: 6 porções.

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PASSO A PASSO

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca e passe pelo processador ou amasse ainda quente.
Acrescente o sal com alho, o cheiro-verde, a cebola, a manteiga, a pimenta a gosto, misture bem e sove.
Depois, acrescente o ovo e o queijo, e se for necessário para dar mais consistência, um pouco de farinha de trigo.
Abra pequenas porções da massa, recheie com a carne de sol, e molde os bolinhos.
Passe na farinha de trigo e frite no óleo bem quente.
Coloque sobre uma folha de papel toalha absorvente para escorrer o óleo e sirva em seguida ainda quente.

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Categoria: Petiscos

Dietas: Vegana