Name: Coxinhas de frango com massa cozida de batata
Prep time: 45 min
Yield: 25 porções (estimativa)
Ingredients: 1 peito de frango inteiro com osso; 1 cebola em pedaços grandes; 1 cenoura picada; 1/2 alho-poró picado; Sal a gosto; Água quanto baste para cozinhar na pressão; 500 ml do caldo de frango coado; 1 colher (sopa) de manteiga; 200 g de batata cozida e amassada; 450 g de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1/2 cebola picada; 1 dente de alho picado; 1 colher (sopa) de azeite; 1 pitada de colorau; Frango cozido e desfiado do caldo; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; 200 g de requeijão cremoso; Salsinha e cebolinha a gosto; Farinha de trigo quanto baste; Farinha panko ou de rosca quanto baste; 2 ovos batidos com sal; Óleo quanto baste para fritar

Receita de Coxinhas de frango com massa cozida de batata

Preparo

45 min

Rendimento

25 porções (estimativa)

Coxinhas de frango com massa cozida de batata

Preparo inicial estimado em 45 minutos, sem incluir cocção, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 25 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Coxinhas de frango com massa cozida de batata?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cozinhe o peito de frango com os legumes, sal e água por 15 minutos após pegar pressão. Espere a pressão sair, desfie o frango e coe o caldo.
Ferva 500 ml do caldo com a manteiga. Acrescente a batata, a farinha e o sal e mexa no fogo por 3 minutos. Deixe esfriar e sove por 5 minutos.
Refogue a cebola e o alho do recheio no azeite. Adicione o colorau, o frango desfiado, o extrato e o requeijão. Finalize com as ervas e deixe esfriar.
Abra porções de massa, coloque o recheio e feche em formato de coxinha.
Passe na farinha de trigo, nos ovos e na panko. Frite em óleo quente até dourar e escorra.

Receita de Coxinhas de frango com massa cozida de batata

Ingredientes

Como fazer Coxinhas de frango com massa cozida de batata?

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