Name: Croquetes de carne de panela com legumes e massa de leite
Prep time: 40 min
Yield: 30 porções (estimativa)
Ingredients: 1 fio de óleo; 1 kg de paleta bovina em cubos; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1/2 alho-poró picado; 1/2 pimentão vermelho picado; 1 tomate picado; 1/2 cenoura picada; 1/3 xícara de vinho tinto seco, opcional; 2 e 1/2 xícaras de água; 1 xícara de leite; 1 colher (café) de molho de pimenta; Salsinha a gosto; 1 xícara de farinha de trigo, mais se necessário para dar ponto; Farinha de trigo quanto baste para empanar; Ovos batidos quanto baste; Farinha panko ou de rosca quanto baste; Óleo quanto baste para fritar

Receita de Croquetes de carne de panela com legumes e massa de leite

Preparo

40 min

Rendimento

30 porções (estimativa)

Croquetes de carne de panela com legumes e massa de leite

Preparo inicial estimado em 40 minutos, sem incluir cocção, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 30 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Croquetes de carne de panela com legumes e massa de leite?

Marque cada etapa conforme concluir.

Doure a carne no óleo em fogo alto e tempere com sal e pimenta. Junte a cebola, o alho, o alho-poró, o pimentão, o tomate e a cenoura.
Adicione o vinho opcional e a água, ajuste os temperos e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Espere a pressão sair completamente antes de abrir.
Desfie a carne no próprio molho. Acrescente o leite, o molho de pimenta e a salsinha. Junte a farinha e mexa no fogo até cozinhar e formar uma massa modelável; adicione mais farinha apenas se necessário.
Transfira para um recipiente e refrigere até esfriar. Modele os croquetes, passe na farinha, nos ovos e na panko.
Frite em óleo quente até dourar e escorra.

Receita de Croquetes de carne de panela com legumes e massa de leite

Ingredientes

Como fazer Croquetes de carne de panela com legumes e massa de leite?

Receitas da mesma categoria

Receitas de Inverno