RECEITA DO ACERVO

Receita de Dadinhos de tapioca com tremoço e picles

Name: Dadinhos de tapioca com tremoço e picles
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: Dadinho: 250 g de tapioca granulada; 300 g de tremoço; 500 ml de leite vegetal caseiro de castanha-do-pará, amendoim ou castanha; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de orégano; 2 colheres de sopa de azeite, mais para untar ou fritar. Picles: 2 pimentas dedo-de-moça; 60 ml de vinagre de vinho branco; 60 g de açúcar; 1 folha de louro; 1 colher de chá de sementes de coentro; 2 cravos.

Preparo: 30 min
Cozimento: 40 min

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

Dadinho: 250 g de tapioca granulada; 300 g de tremoço; 500 ml de leite vegetal caseiro de castanha-do-pará, amendoim ou castanha; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de orégano; 2 colheres de sopa de azeite, mais para untar ou fritar. Picles: 2 pimentas dedo-de-moça; 60 ml de vinagre de vinho branco; 60 g de açúcar; 1 folha de louro; 1 colher de chá de sementes de coentro; 2 cravos.

PASSO A PASSO

Como fazer Dadinhos de tapioca com tremoço e picles?

Marque cada etapa conforme concluir.

Retire as cascas do tremoço, descarte-as e processe os grãos. Misture a tapioca, o sal e o orégano em uma tigela. Aqueça o leite vegetal até começar a borbulhar e despeje sobre a tapioca, mexendo com um fouet até formar uma massa uniforme. Junte o azeite e o tremoço processado. Transfira para um recipiente retangular forrado, compacte e refrigere por 6 horas. Corte em tiras e depois em cubos. Asse em assadeira untada a 200 °C por 40 minutos, virando na metade do tempo, ou frite por imersão. Para o picles, fatie as pimentas. Aqueça o vinagre com o louro, coentro e cravos; quando ferver, desligue e adicione as pimentas.

Receita de Dadinhos de tapioca com tremoço e picles

Ingredientes

Como fazer Dadinhos de tapioca com tremoço e picles?

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