RECEITA DO ACERVO

Receita de Esfiha

Name: Esfiha
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 20 esfihas
Ingredients: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento biológico seco; 1 xícara (chá) de leite morno; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 500 g de carne moída; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 tomate picado; Sal, pimenta e cominho a gosto; Azeite para refogar; 200 g de queijo mussarela ralado; 200 g de cream cheese

Preparo: 15 min
Cozimento: 25 min
Rendimento: 20 esfihas

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
Recheio de carne
500 g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
Sal, pimenta e cominho a gosto
Azeite para refogar
Recheio de queijo
200 g de queijo mussarela ralado
200 g de cream cheese

Rende: 20 esfihas

PASSO A PASSO

Como fazer Esfiha?

Marque cada etapa conforme concluir.

Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno e reserve por 10 minutos.
Misture a farinha e o sal, faça um buraco no centro e adicione o fermento e o óleo.
Sove até formar uma massa lisa e elástica. Deixe descansar por 30 minutos.
Recheio de carne
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
Adicione a carne moída, o tomate, sal, pimenta e cominho. Cozinhe até a carne estar pronta. Reserve.
Abra a massa com rolo e corte em círculos.
Coloque o recheio no centro (carne ou queijo). Feche a esfiha formando um triângulo, pressionando as bordas.
Leve ao forno médio (180°C) por 20 a 25 minutos, até dourar.

Receita de Esfiha

Ingredientes

Como fazer Esfiha?

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