RECEITA DO ACERVO

Receita de Espaguete à Romanesca

Name: Espaguete à Romanesca
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 pacote de 500 g de macarrão espaguete (tipo Bucatini); 3 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 3 xícaras (chá) de leite; 1 ½ xícara (chá) de ervilha congelada; 1 ½ xícara (chá) de presunto, cortado em cubos pequenos; 1 xícara (chá) de champignon, picado; sal a gosto; 1 xícara (chá) de queijo parmesão, ralado

Preparo: 15 min
Cozimento: 20 min
Rendimento: 5 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 pacote de 500 g de macarrão espaguete (tipo Bucatini)
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de ervilha congelada
1 ½ xícara (chá) de presunto, cortado em cubos pequenos
1 xícara (chá) de champignon, picado
sal a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão, ralado

Rende: 5 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Espaguete à Romanesca?

Marque cada etapa conforme concluir.

Em uma panela grande, cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem.
Coloque em outra panela, a manteiga, a farinha de trigo, mexa bem e deixe cozinhar por 3 minutos.
Acrescente o leite aos poucos, e mexa com um batedor de arame, até dissolver.
Deixe cozinhar, até a mistura engrossar, e acrescente a ervilha, o presunto e o champignon. Acrescente o sal a gosto.
Escorra a massa, misture com o molho e a metade do queijo parmesão.
Coloque em uma travessa, polvilhe o restante do queijo parmesão por cima, e sirva em seguida.
Dica: o espaguete do tipo Bucatini é aquele que tem um furo ao longo do comprimento.