Name: Fettuccine Alfredo de manteiga e parmesão
Prep time: 20 min
Yield: 4 porções (estimativa)
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 1 xícara da água do cozimento da massa + o necessario; 1 xícara de queijo parmesão (incorporado aos poucos); Sal a gosto; 200 g de fettuccine

Receita de Fettuccine Alfredo de manteiga e parmesão

Preparo

20 min

Rendimento

4 porções (estimativa)

Fettuccine Alfredo de manteiga e parmesão

Preparo inicial estimado em 20 minutos, sem incluir cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado pelo ClickReceita: 4 porções. Adaptação editorial: Foi proposta a quantidade de 200 g de massa. Variação de proporções: para 200 g de fettuccine, use 75 g de manteiga sem sal gelada em cubos e 40 g de parmesão ralado. Misture à massa recém-cozida em uma tigela, acrescente uma concha e meia da água de cozimento bem quente e mexa vigorosamente até o molho emulsionar.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara da água do cozimento da massa + o necessario
1 xícara de queijo parmesão (incorporado aos poucos)
Sal a gosto
200 g de fettuccine

Rende: 4 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Fettuccine Alfredo de manteiga e parmesão?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cozinhe o fettuccine em água fervente com sal.
Derreta a manteiga na frigideira.
Adicione um pouco da água do cozimento da massa à panela com manteiga.
Quando a massa ainda estiver al dente, junte à mistura de manteiga e água.
Vá juntando o queijo parmesão aos poucos e mexendo com uma pinça para emulsionar.
Se necessário vá juntando mais água do cozimento, intercalando com o queijo.
Quando o molho tiver cremoso e bem incorporado, prove e ajuste o tempero.

Receita de Fettuccine Alfredo de manteiga e parmesão

Ingredientes

Como fazer Fettuccine Alfredo de manteiga e parmesão?

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