RECEITA DO ACERVO

Receita de Filés de Anchova à Moda

Name: Filés de Anchova à Moda
Yield: 4 porções.
Ingredients: 400 g de filés de anchova salgados; 2 ovos cozidos; 2 maçãs grandes, descascadas e cortadas em cubos; 2 beterrabas médias, cozidas, descascadas e cortadas em cubos; vinagrete (4 colheres(sopa) de suco de limão, 12 colheres (sopa) de óleo, sal e pimenta-do-reino a gosto).; ½ maço de salsinha, limpa e lavada

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

400 g de filés de anchova salgados
2 ovos cozidos
2 maçãs grandes, descascadas e cortadas em cubos
2 beterrabas médias, cozidas, descascadas e cortadas em cubos
vinagrete (4 colheres(sopa) de suco de limão, 12 colheres (sopa) de óleo, sal e pimenta-do-reino a gosto).
½ maço de salsinha, limpa e lavada

Rendimento: 4 porções.

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PASSO A PASSO

Modo de preparo

Coloque as anchovas de molho na água, trocando algumas vezes até dessalgar.
Corte as anchovas em fatias finas. Reserve.
Misture as maçãs e as beterrabas com uma parte do vinagrete. Reserve.
Por último, descasque os ovos cozidos, e pique separadamente as gemas e as claras. Reserve.
Coloque em uma travessa as maçãs, as beterrabas, e por cima as fatias de anchova.
Depois, coloque as claras e as gemas picadas, regue com o restante do vinagrete, e decore com a salsinha.

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Categoria: Peixes

Dietas: Vegana