RECEITA DO ACERVO

Receita de Frango na Púcara

Name: Frango na Púcara
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 frango de aproximadamente 1,3 a 1,5 kg, cortado em pedaços; 100 g de presunto defumado, cortado em fatias; 4 tomates maduros sem pele e sementes, cortados em pedaços; 1 pimentão verde, sem sementes e cortados em fatias finas; 2 cebolas médias, picadas; 2 dentes de alho, picados; sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher (sopa) de mostarda picante; 1 ½ (copo) de vinho branco seco; 1 cálice de conhaque; 1 cálice de vinho do porto seco; 3 ramos de salsinha, picadinha

Preparo: 15 min
Cozimento: 25 min
Rendimento: 8 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 frango de aproximadamente 1,3 a 1,5 kg, cortado em pedaços
100 g de presunto defumado, cortado em fatias
4 tomates maduros sem pele e sementes, cortados em pedaços
1 pimentão verde, sem sementes e cortados em fatias finas
2 cebolas médias, picadas
2 dentes de alho, picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de mostarda picante
1 ½ (copo) de vinho branco seco
1 cálice de conhaque
1 cálice de vinho do porto seco
3 ramos de salsinha, picadinha

Rende: 8 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Frango na Púcara?

Marque cada etapa conforme concluir.

Forre o fundo de uma panela de barro com as fatias de presunto.
Disponha os pedaços de frango por cima e acrescente os tomates, o pimentão, a cebola e o alho.
Coloque o sal e a pimenta a gosto.
Dissolva a mostarda no vinho branco e regue os pedaços de frango com essa mistura.
Tampe a panela e leve ao forno médio, pré-aquecido, deixando por 1h e 15 minutos.
Retire a panela do forno e regue com conhaque e o vinho do porto.
Leve ao fogo e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Depois coloque a salsinha e sirva ainda quente.
Dica: para esta receita, acompanha bem o arroz, uma salada e batata frita ou purê de batata.