Name: Frango tikka masala com iogurte e especiarias
Prep time: 20 min
Yield: 6 porções (estimativa)
Ingredients: 1 kg de peito e sobrecoxa de frango em cubos; 170 g de iogurte natural; Suco de 1 limão; 4 dentes de alho amassados, divididos; 2 colheres (chá) de gengibre ralado, divididas; 2 colheres (chá) de cominho em pó, divididas; 1 colher (chá) de coentro em pó; 2 colheres (chá) de páprica doce, divididas; 1 colher (chá) de cúrcuma; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola média picada; 1 colher (chá) de garam masala; Pimenta-caiena a gosto, opcional; 500 g de molho de tomate; 1 caixinha de creme de leite; Coentro fresco ou salsinha a gosto

Receita de Frango tikka masala com iogurte e especiarias

Preparo

20 min

Rendimento

6 porções (estimativa)

Frango tikka masala com iogurte e especiarias

Preparo inicial estimado em 20 minutos, além de pelo menos 1 hora para marinar o frango. Rendimento estimado: 6 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Frango tikka masala com iogurte e especiarias?

Marque cada etapa conforme concluir.

Misture o iogurte com o suco de limão, metade do alho e do gengibre, 1 colher (chá) de cominho, o coentro em pó, 1 colher (chá) de páprica, a cúrcuma e sal. Junte o frango, cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora.
Retire o excesso de marinada e doure o frango em uma frigideira grande bem quente, em porções, até cozinhar por dentro e ficar tostado por fora. Reserve.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar. Junte o alho e o gengibre restantes e cozinhe por 1 minuto. Adicione o garam masala, o cominho e a páprica restantes, além da caiena, se desejar. Mexa por cerca de 30 segundos.
Acrescente o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Misture o creme de leite, devolva o frango à panela e cozinhe por mais 5 minutos, até aquecer e o molho encorpar. Ajuste o sal e finalize com coentro ou salsinha.

Receita de Frango tikka masala com iogurte e especiarias

Ingredientes

Como fazer Frango tikka masala com iogurte e especiarias?

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