RECEITA DO ACERVO

Receita de Fusilli com molho de folhas verdes e castanha-de-caju

Name: Fusilli com molho de folhas verdes e castanha-de-caju
Prep time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de fusilli; 350 g de folhas verdes variadas (espinafre, acelga, couve ou ramas de cenoura); 25 g de manjericão fresco; 25 g de salsa fresca; 1 xícara de castanha-de-caju crua; 5 dentes de alho picados; Azeite quanto baste; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo: 30 min
Rendimento: 5 porções

Preparo inicial estimado em 30 minutos, sem contar cocção ou descanso. Rendimento estimado: 5 porções.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

500 g de fusilli
350 g de folhas verdes variadas (espinafre, acelga, couve ou ramas de cenoura)
25 g de manjericão fresco
25 g de salsa fresca
1 xícara de castanha-de-caju crua
5 dentes de alho picados
Azeite quanto baste
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Rende: 5 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Fusilli com molho de folhas verdes e castanha-de-caju?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cozinhe o fusilli em água fervente com sal até ficar al dente. Reserve 2 xícaras da água do cozimento e escorra a massa. Refogue o alho em um fio de azeite em uma frigideira grande. Pique as folhas e acrescente à frigideira. Deixe tostarem antes de mexer e vá virando para que cozinhem por igual. Junte 2 xícaras da água reservada, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Enquanto isso, ferva as castanhas em água por 15 minutos e escorra. Bata as castanhas com as folhas e o líquido de cozimento, a salsa e o manjericão até obter um molho liso. Tempere com sal, pimenta e azeite. Envolva o fusilli no molho e sirva imediatamente.

Receita de Fusilli com molho de folhas verdes e castanha-de-caju

Ingredientes

Como fazer Fusilli com molho de folhas verdes e castanha-de-caju?

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