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Receita de Japchae vegano com tofu e vegetais
Preparo 20 min Japchae é um prato coreano de macarrão de batata-doce salteado com vegetais. Esta versão combina cogumelos, espinafre e tofu com molho de soja, gergelim e gengibre; a legenda indica preparo em cerca de 20 minutos.
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Ingredientes PASSO A PASSO
Como fazer Japchae vegano com tofu e vegetais? Marque cada etapa conforme concluir.
1 Ferva 2 litros de água e desligue o fogo. Coloque o macarrão em uma tigela grande, cubra com a água quente e deixe hidratar por cerca de 15 minutos, ou até ficar macio. Escorra. 2 Misture o molho de soja, o melaço, o vinagre de arroz, o gengibre e o óleo de gergelim em uma tigela. Reserve. 3 Corte a cebola, a cenoura e o pimentão em tiras. Fatie os cogumelos, retirando as pontas mais firmes. 4 Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira ou wok. Salteie a cebola, a cenoura, o pimentão e os cogumelos, acrescentando-os aos poucos. Junte o espinafre e mexa até começar a murchar. 5 Adicione o tofu em cubos e cozinhe, mexendo, até aquecer e dourar levemente. 6 Acrescente o macarrão escorrido e o molho. Salteie por alguns minutos, até tudo ficar quente e bem envolvido. Sirva com cebolinha e gergelim torrado. Limpar marcações 
