RECEITA DO ACERVO

Receita de Linguado ao Molho de Limão

Name: Linguado ao Molho de Limão
Yield: 4 porções.
Ingredients: ½ xícara (chá) de óleo; 4 filés de linguado; ½ cebola, picada; 2 dentes de alho, amassados; 1 limão; sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 xícara (chá) de vinho branco seco; 1 colher (chá) de farinha de trigo

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

½ xícara (chá) de óleo
4 filés de linguado
½ cebola, picada
2 dentes de alho, amassados
1 limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (chá) de farinha de trigo

Rendimento: 4 porções.

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PASSO A PASSO

Modo de preparo

Aqueça o óleo, e acrescente os filés de linguado, a cebola, o alho e a ½ da casca de limão ralada.
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
Abaixe o fogo e deixe fritar até que os filés comecem a dourar.
Reserve 2 colheres (sopa) de vinho, e com o restante do vinho regue o peixe e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Retire os filés delicadamente e arrume-os em uma travessa.
Dissolva a farinha de trigo nas 2 colheres (sopa) de vinho reservada e despeje na panela onde fritou o peixe.
Acrescente o suco de limão, e mexa bem até engrossar o molho.
Despeje o molho sobre o peixe e sirva logo em seguida.
Dica: sirva este prato com batatas cozidas.

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Categoria: Peixes

Dietas: Vegana