Receita de Linguado com Torresmo

Modo de preparo

• Tempere os filés de linguado com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão, e deixe descansar.
• Coloque uma frigideira grande no fogo e quando estiver aquecida acrescente o toucinho defumado, deixe fritar na própria gordura,
• até os pedacinhos ficarem bem dourado. Reserve.
• Passe os filés na farinha de trigo e fite-os na gordura do toucinho.
• Deixe dourar os 2 lados do filé e coloque para escorrer em um papel toalha.
• Arrume os filés em uma travessa e espalhe por cima os pedaços de torresmos.
• Sirva em seguida, bem quente.

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