Receita de Linguado com Torresmo
Ingredientes
- 4 filés de linguado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- suco de limão
- 150 g de toucinho defumado, cortado em cubinhos
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Rendimento: 4 porções.
Modo de preparo
- Tempere os filés de linguado com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão, e deixe descansar.
- Coloque uma frigideira grande no fogo e quando estiver aquecida acrescente o toucinho defumado, deixe fritar na própria gordura,
- até os pedacinhos ficarem bem dourado. Reserve.
- Passe os filés na farinha de trigo e fite-os na gordura do toucinho.
- Deixe dourar os 2 lados do filé e coloque para escorrer em um papel toalha.
- Arrume os filés em uma travessa e espalhe por cima os pedaços de torresmos.
- Sirva em seguida, bem quente.
