Name: Macarrão cremoso com tomates assados e alho
Prep time: 20 min
Yield: 4 porções (estimativa)
Ingredients: 300 g de espaguete; 3 xícaras de tomates; 2 cabeças de alho; 1 ramo de alecrim; Azeite; ½ colher (chá) de orégano; ½ colher (chá) de pimenta calabresa; 120 ml de creme de leite; 4 colheres (sopa) de parmesão ralado; 1 concha da água do cozimento da massa; Muçarela ralada a gosto; Manjericão ou salsinha a gosto; Sal e pimenta-do-reino

Receita de Macarrão cremoso com tomates assados e alho

Preparo

20 min

Rendimento

4 porções (estimativa)

Macarrão cremoso com tomates assados e alho

Tempo de preparo estimado, sem incluir forno, cozimento ou refrigeração. Rendimento estimado: 4 porções. Adaptação editorial: texto reescrito e organizado para facilitar o preparo.

PASSO A PASSO

Como fazer Macarrão cremoso com tomates assados e alho?

Marque cada etapa conforme concluir.

Coloque os tomates em um refratário com as cabeças de alho, o alecrim, azeite, orégano, pimenta calabresa, sal e pimenta-do-reino. Cubra com papel-alumínio e asse a 200 °C por cerca de 40 minutos, até os tomates amaciarem. Cozinhe o espaguete em água fervente salgada até ficar al dente e reserve uma concha da água. Esprema os dentes de alho assados e bata no liquidificador com os tomates, o líquido do refratário, o creme de leite e um pouco da água da massa. Aqueça o molho em uma panela, junte o espaguete e o parmesão e misture. Ajuste a textura com mais água do cozimento. Finalize com muçarela e ervas.

Receita de Macarrão cremoso com tomates assados e alho

Ingredientes

Como fazer Macarrão cremoso com tomates assados e alho?

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