Name: Macarrão cremoso de alho e óleo
Prep time: 15 min
Yield: 4 porções (estimativa)
Ingredients: 500 g de espaguete ou talharim; 15 dentes de alho inteiros; 4 colheres (sopa) de óleo; 2 colheres (sopa) de manteiga; 4 colheres (sopa) de parmesão ralado, mais um pouco para servir; 1 colher (sopa) de extrato de tomate, opcional; ½ xícara da água do cozimento da massa; Pimenta-do-reino a gosto; Cheiro-verde picado a gosto; Sal a gosto

Receita de Macarrão cremoso de alho e óleo

Preparo

15 min

Rendimento

4 porções (estimativa)

Tempo inicial estimado em 15 minutos; o tempo de cozimento da massa varia conforme a embalagem.

PASSO A PASSO

Como fazer Macarrão cremoso de alho e óleo?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente. Antes de escorrer, reserve meia xícara da água. Aqueça o óleo em uma frigideira e doure os dentes de alho inteiros. Retire-os e bata com a manteiga, o parmesão, a pimenta, o cheiro-verde e, se desejar, o extrato de tomate, até formar um creme. Misture esse creme à massa ainda quente, acrescentando a água reservada aos poucos para envolver os fios. Ajuste o sal e sirva com parmesão e cheiro-verde.

Receita de Macarrão cremoso de alho e óleo

Ingredientes

Como fazer Macarrão cremoso de alho e óleo?

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