Peneire a farinha de trigo e adicione aos poucos à mistura, trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea.
Depois de adicionar toda a farinha, sove a massa até ficar lisa e brilhante.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
Pegue a massa e dívida em 3 ou 4 porções, fazendo o formato de bolas.
Polvilhe com farinha de trigo uma superfície lisa, abra cada bola de massa com as mãos e depois com um rolo, até obter
um disco fino.
Arrume a massa em uma forma refratária untada para montar a pizza.
Dica: para a massa ficar mais crocante, substitua 30 ml de água morna por 30 ml de cachaça de boa qualidade. Se quiser, antes de colocar o recheio, pré-asse a massa por aproximadamente 10 a 15 minutos. Com esta mesma receita de massa, você pode fazer qualquer outro tipo de pizza, mudando apenas o recheio.
