RECEITA DO ACERVO

Receita de Massa fresca colorida com beterraba e carvão vegetal

Name: Massa fresca colorida com beterraba e carvão vegetal
Prep time: 35 min
Yield: 3 porções de massa (estimativa)
Ingredients: Massa roxa: 1 xícara de farinha de trigo, 1 ovo, 3 colheres de chá de pó de beterraba, 1 fio de azeite e 1 pitada de sal; Massa clara: 1 xícara de farinha de trigo, 2 claras e 1 pitada de sal; Massa escura: 1 xícara de farinha de trigo, 1 ovo, 1 colher de chá de carvão ativado próprio para uso alimentar, 1 fio de azeite e 1 pitada de sal; Farinha quanto baste para abrir

Preparo: 35 min
Rendimento: 3 porções de massa (estimativa)

Preparo inicial estimado em 35 minutos, sem contar cocção ou descanso. Rendimento estimado: 3 porções de massa (estimativa).

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

Massa roxa: 1 xícara de farinha de trigo, 1 ovo, 3 colheres de chá de pó de beterraba, 1 fio de azeite e 1 pitada de sal
Massa clara: 1 xícara de farinha de trigo, 2 claras e 1 pitada de sal
Massa escura: 1 xícara de farinha de trigo, 1 ovo, 1 colher de chá de carvão ativado próprio para uso alimentar, 1 fio de azeite e 1 pitada de sal
Farinha quanto baste para abrir

Rende: 3 porções de massa (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Massa fresca colorida com beterraba e carvão vegetal?

Marque cada etapa conforme concluir.

Prepare cada cor em uma tigela separada: misture a farinha com os ovos indicados, os temperos e o pó de beterraba ou o carvão alimentar, conforme a cor desejada. Amasse cada porção por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e homogênea.
Envolva as massas separadamente em filme e leve à geladeira por 15 minutos.
Abra cada massa em folhas finas sobre uma bancada enfarinhada. Corte em tiras para fazer talharim ou em formatos menores para outras preparações.
Cozinhe a massa fresca em água fervente salgada por poucos minutos, até ficar al dente; o tempo varia conforme a espessura.

Receita de Massa fresca colorida com beterraba e carvão vegetal

Ingredientes

Como fazer Massa fresca colorida com beterraba e carvão vegetal?

Receitas da mesma categoria

Receitas de Inverno