Name: Moqueca de bacalhau com leite de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g de lombo de bacalhau descongelado; 1 pimentão amarelo em cubos; 1 pimentão vermelho em cubos; 1 cebola grande em cubos; 2 dentes de alho picados; 2 tomates sem sementes em cubos; 1/2 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes; Azeite de oliva a gosto; 2 colheres (sopa) de azeite de dendê; 200 ml de leite de coco; 160 ml de água quente; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Coentro ou salsinha picada a gosto

Receita de Moqueca de bacalhau com leite de coco

Preparo

15 min

Cozimento

20 min

Rendimento

4 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Moqueca de bacalhau com leite de coco?

Marque cada etapa conforme concluir.

Corte os lombos ao meio e retire a espinha central. Aqueça um fio de azeite em uma panela larga e doure o bacalhau levemente dos dois lados. Retire e reserve. Na mesma panela, junte mais um pouco de azeite e o dendê. Refogue a cebola e os pimentões até começarem a amaciar. Acrescente o alho e os tomates, tempere com sal e pimenta e mexa. Acomode o bacalhau sobre os vegetais. Adicione o leite de coco e a água quente, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, até o peixe ficar macio e cozido. Prove e ajuste o sal. Finalize com coentro ou salsinha.

Receita de Moqueca de bacalhau com leite de coco

Ingredientes

Como fazer Moqueca de bacalhau com leite de coco?

Receitas da mesma categoria

Receitas de Inverno