RECEITA DO ACERVO

Receita de Nhoque de Batata

Name: Nhoque de Batata
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 750 g de batata (aproximadamente 6 batatas médias); 1 ovo; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina; Sal a gosto; queijo parmesão, ralado a gosto

Preparo: 15 min
Cozimento: 20 min
Rendimento: 6 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

750 g de batata (aproximadamente 6 batatas médias)
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Sal a gosto
queijo parmesão, ralado a gosto

Rende: 6 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Nhoque de Batata?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cozinhe as batatas em água, até ficarem macias.
Descasque quando estiver morna, e passe pelo espremedor.
Acrescente os outros ingredientes, e amasse bem.
Divida a massa em porções pequenas, e forme rolinhos com as mãos sobre uma superfície enfarinhada.
Corte cada rolinho em pedaços pequenos (aproximadamente 2 cm).
Leve ao fogo uma panela com bastante água.
Quando ferver, coloque com cuidado um punhado de nhoque de cada vez, e espere subir à superfície.
Com uma escumadeira retire os nhoques prontos, e coloque em uma travessa refratária.
Sirva com molho de tomate, e queijo parmesão ralado a gosto.
Dica: se desejar que os nhoques fiquem mais leves, troque a farinha de trigo por fécula de batata.