Receita de Nhoque de Batata

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas em água, até ficarem macias.
• Descasque quando estiver morna, e passe pelo espremedor.
• Acrescente os outros ingredientes, e amasse bem.
• Divida a massa em porções pequenas, e forme rolinhos com as mãos sobre uma superfície enfarinhada.
• Corte cada rolinho em pedaços pequenos (aproximadamente 2 cm).
• Leve ao fogo uma panela com bastante água.
• Quando ferver, coloque com cuidado um punhado de nhoque de cada vez, e espere subir à superfície.
• Com uma escumadeira retire os nhoques prontos, e coloque em uma travessa refratária.
• Sirva com molho de tomate, e queijo parmesão ralado a gosto.
• Dica: se desejar que os nhoques fiquem mais leves, troque a farinha de trigo por fécula de batata.

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