Receita de Nuggets de legumes e grão-de-bico

Ingredientes

• Massa: ½ xícara de cenoura em cubos pequenos; ½ xícara de milho cozido; ½ xícara de brócolis picado; 2 colheres de sopa de polvilho doce; 1 xícara de grão-de-bico cozido; 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de café de sal; 1 colher de chá de cebolinha desidratada ou orégano; ¼ xícara de azeite. Para empanar: ¼ xícara de farinha de linhaça; ¾ xícara de água; ⅔ xícara de farinha de aveia; 1 colher de café de cúrcuma; 1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional); 1 colher de café de sal. Mais azeite para a frigideira.