Name: Olhete com molho mediterrâneo de tomate
Prep time: 20 min
Yield: 4 porções (estimativa)
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola pequena em meia lua; 1 alho-poró em rodelas; 2 tomates italianos maduros; água a gosto; 600 g de filé de olhete; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Suco de limão a gosto; 2 colheres de sopa de azeitona fatiada; 1 colher de sopa de alcaparras; Salsinha ou coentro a gosto

Receita de Olhete com molho mediterrâneo de tomate

Preparo

20 min

Rendimento

4 porções (estimativa)

Preparo inicial estimado em 20 minutos, sem incluir cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado pelo ClickReceita: 4 porções. Adaptação editorial: Foram usados 600 g de peixe para quatro porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Olhete com molho mediterrâneo de tomate?

Marque cada etapa conforme concluir.

Esquente o azeite na panela.
Junte a cebola e o alho-poró e refogue.
Adicione os tomates e deixe cozinhar por uns 3 minutos.
Junte um pouco de água e deixe o molho apurar.
Corte o peixe em fatias e tempere com sal, limão e pimenta.
Junte o peixe ao molho, as azeitonas e alcaparras.
Cozinhe por uns 3 minutos com a panela tampada, depois vire o peixe e cozinhe por mais 3 minutos com a panela fechada.
Confira se o peixe está cozido e opaco. Salpique com salsinha ou coentro, prove e ajuste o tempero.

Receita de Olhete com molho mediterrâneo de tomate

Ingredientes

Como fazer Olhete com molho mediterrâneo de tomate?

Receitas da mesma categoria

Receitas de Inverno