Name: Pad thai de tofu e vegetais
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim tostado ou azeite; 1/2 repolho roxo em tiras; 2 cenouras cortadas em julienne; 1/2 pimentão em cubos; 1 cebola em tiras; 250 g de tofu em cubos; Água fervente para hidratar os noodles; 200 g de noodles de arroz; Folhas de coentro a gosto; Amendoim torrado a gosto; Para o molho:; 4 cm de gengibre ralado; 1/2 xícara de manteiga de amendoim; 1/4 de xícara de molho de soja; 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz; 1 colher (sopa) de agave; 1 xícara de água quente

Receita de Pad thai de tofu e vegetais

Preparo

15 min

Cozimento

12 min

PASSO A PASSO

Como fazer Pad thai de tofu e vegetais?

Marque cada etapa conforme concluir.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok. Salteie o repolho, a cenoura, o pimentão e a cebola até ficarem crocantes. Junte o tofu e cozinhe por mais cerca de 3 minutos; reserve.
Coloque os noodles em uma tigela e cubra com água fervente. Deixe hidratar até amolecerem, de 4 a 12 minutos conforme a espessura, e escorra.
Para o molho, esprema o gengibre ralado sobre uma tigela para extrair o suco. Acrescente a manteiga de amendoim, o molho de soja, o vinagre, o agave e a água quente. Misture até ficar homogêneo; se estiver espesso, dilua com um pouco mais de água quente.
Junte os noodles escorridos à frigideira com os vegetais e o tofu. Regue com o molho e misture. Finalize com coentro e amendoim torrado.

Receita de Pad thai de tofu e vegetais

Ingredientes

Como fazer Pad thai de tofu e vegetais?

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