Name: Pasta com Lentilha ao Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara de lentilha verde média cozida; 400 g de penne ou fusilli; 1 maço de manjericão fresco; 2 colheres (sopa) de pinolis; 1 dente de alho; 50 g de parmesão ralado; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; 1 tomate cereja em quartos para decorar; Rodelas de mussarela de búfala para servir

Receita de Pasta com Lentilha ao Pesto

Preparo

10 min

Cozimento

35 min

Rendimento

4 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Pasta com Lentilha ao Pesto?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cozinhe a lentilha em água com sal por 30 a 35 minutos, ou até macia. Escorra e reserve.
Em um pilão ou processador, bata o manjericão, o pinolis, o alho, o parmesão e o azeite até formar um pesto homogêneo. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe a massa em água com sal abundantemente, conforme tempo da embalagem, até al dente. Reserve 1 concha da água do cozimento.
Escorra a massa e transfira para uma panela grande. Adicione a lentilha cozida e o pesto. Misture bem, adicionando um pouco da água reservada se necessário.
Ajuste o sal e a pimenta.
Sirva com tomate cereja em quartos e rodelas de mussarela de búfala por cima.

Receita de Pasta com Lentilha ao Pesto

Ingredientes

Como fazer Pasta com Lentilha ao Pesto?

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