Name: Pastel Paraguaio de Mandioca com Carne Moída
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 1 kg de mandioca cozida e espremida; 1 xícara de fubá de polenta; 2 ovos; 2 colheres (sopa) de manteiga; Sal a gosto; 600 g de carne moída; 3 colheres (sopa) de cebola e alho picados; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (café) de pimenta-do-reino; 1 colher (café) de cominho; 1 colher (café) de orégano; 2 colheres (sopa) de extrato de tomate; ½ xícara de azeitonas picadas; 3 ovos cozidos picados; ½ xícara de cebolinha e salsinha; Óleo para fritar

Receita de Pastel Paraguaio de Mandioca com Carne Moída

Preparo

40 min

Cozimento

25 min

Rendimento

12 unidades

PASSO A PASSO

Como fazer Pastel Paraguaio de Mandioca com Carne Moída?

Marque cada etapa conforme concluir.

Para o recheio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a carne e cozinhe até dourar. Tempere com pimenta, cominho e orégano; misture o extrato de tomate e cozinhe por alguns minutos. Desligue o fogo e incorpore as azeitonas, os ovos cozidos e as ervas. Deixe esfriar.
Amasse a mandioca cozida até ficar lisa. Misture com o fubá, os ovos, a manteiga e sal até obter uma massa moldável. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de fubá.
Abra porções da massa entre plásticos, coloque recheio no centro, dobre e feche as bordas. Frite em óleo quente, poucas unidades por vez, até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

Receita de Pastel Paraguaio de Mandioca com Carne Moída

Ingredientes

Como fazer Pastel Paraguaio de Mandioca com Carne Moída?

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