RECEITA DO ACERVO

Receita de Patê de Berinjela

Name: Patê de Berinjela
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 berinjelas, lavadas (sem descascar); 50 g de azeitonas verdes; 50 g de azeitonas pretas; óleo (para fritar); 2 dentes de alho, amassados; sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo: 20 min
Cozimento: 0 min
Rendimento: 6 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

2 berinjelas, lavadas (sem descascar)
50 g de azeitonas verdes
50 g de azeitonas pretas
óleo (para fritar)
2 dentes de alho, amassados
sal e pimenta-do-reino a gosto

Rende: 6 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Patê de Berinjela?

Marque cada etapa conforme concluir.

Corte as berinjelas em cubos de aproximadamente 1 cm.
Coloque de molho na água e sal, durante 2 a 3 horas.
Escorra toda a água da berinjela e frite-as em uma panela com óleo bem quente, alho e pimenta.
Com uma colher de pau, mexa bem até que a berinjela adquira uma cor mais dourada.
Coloque a berinjela no liquidificador, com as azeitonas e bata até ficar um patê homogêneo.
Corrija o sal, se necessário, e guarde na geladeira em um recipiente de vidro.
Dica: este patê acompanha bem torradas, bolachinhas salgadas e canapés.

Receita de Patê de Berinjela

Ingredientes

Como fazer Patê de Berinjela?

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