Receita de Peixe ao Pesto
Ingredientes
- 4 postas de peixe tucunaré
- ½ xícara (chá) de folhas de manjericão
- ¼ xícara (chá) de azeite
- 1 dente de alho, descascado
- 4 colheres (sopa) de castanha de caju torrada e picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Rendimento: 4 porções.
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador, o manjericão, o azeite, o alho, as castanhas, o sal e a pimenta-do-reino.
- Bata tudo até obter uma pasta bem homogênea.
- Tempere as postas de peixe com a pasta e coloque em uma forma refratária.
- Leve para assar em forno alto pré-aquecido, durante 20 minutos. Sirva em seguida.
- Dica: este prato pode ser acompanhado de batata assada e salada verde.
