Name: Peixe Belle Meunière com camarões e alcaparras
Prep time: 25 min
Yield: 4 porções (estimativa)
Ingredients: 4 filés de peixe branco ou rosado; 250 g de camarões limpos e sem vísceras; 2 dentes de alho; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 50 g de manteiga; 150 g de cogumelos fatiados; 2 colheres (sopa) de azeite; 50 g de alcaparras; 1 limão-siciliano; 1/4 de xícara de salsinha picada

Receita de Peixe Belle Meunière com camarões e alcaparras

Preparo

25 min

Rendimento

4 porções (estimativa)

Peixe Belle Meunière com camarões e alcaparras

Preparo inicial estimado em 25 minutos, sem contar a cocção. Rendimento estimado: 4 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Peixe Belle Meunière com camarões e alcaparras?

Marque cada etapa conforme concluir.

Tempere os camarões com 1 dente de alho amassado, sal e pimenta. Deixe repousar por 10 minutos na geladeira.
Aqueça a manteiga em uma frigideira e doure os filés dos dois lados, em fogo médio, até ficarem opacos e cozidos no centro. Transfira para uma travessa aquecida.
Na mesma frigideira, refogue os cogumelos. Junte o alho restante picado e metade dos camarões cortados em pedaços menores. Adicione o azeite, as alcaparras, a pimenta e a salsinha e cozinhe por alguns minutos. Despeje esse molho sobre os filés.
Doure rodelas do limão-siciliano em uma frigideira limpa. Sele os camarões restantes até ficarem rosados e completamente cozidos. Disponha-os sobre o peixe com as rodelas de limão e finalize espremendo o restante do limão por cima. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz ou farofa.

Receita de Peixe Belle Meunière com camarões e alcaparras

Ingredientes

Como fazer Peixe Belle Meunière com camarões e alcaparras?

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