RECEITA DO ACERVO

Receita de Peru Assado de Natal

Name: Peru Assado de Natal
Yield: 10 porções.
Ingredients: 1 peru de 4-5 kg; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de mostarda; 1 cebola cortada ao meio; 2 maçãs cortadas ao meio; 2 cenouras cortadas em rodelas; 2 colheres (sopa) de alecrim fresco; Sal e pimenta a gosto; 1/2 xícara de vinho branco

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 peru de 4-5 kg
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de mostarda
1 cebola cortada ao meio
2 maçãs cortadas ao meio
2 cenouras cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de alecrim fresco
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de vinho branco

Rendimento: 10 porções.

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PASSO A PASSO

Modo de preparo

Retire o peru da geladeira 2 horas antes de assar.
Tempere com sal e pimenta por dentro e por fora.
Encha a cavidade com cebola, maçã e cenoura.
Espalhe a manteiga e a mostarda por cima do peru.
Leve ao forno baixo (160°C) por aproximadamente 1 hora por quilo.
Regue com vinho e os sucos do assador a cada 30 minutos.
Aumente a temperatura para 200°C nos últimos 20 minutos para dourar.
Deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.

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Categoria: Aves

Dietas: Vegana