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Receita de Pierogi de batata com cebola dourada
Preparo 1 h 5 min
Cozimento 30 min Pastéis poloneses de massa macia recheados com batata e cebola dourada. A massa descansa por 1 hora; o tempo de preparo ativo e o tempo de cocção variam conforme a quantidade de unidades e o tamanho das panelas.
LISTA DE COMPRAS
Ingredientes PASSO A PASSO
Como fazer Pierogi de batata com cebola dourada? Marque cada etapa conforme concluir.
1 Em uma panela, aqueça a água com a manteiga vegetal e o sal até a manteiga derreter. Coloque a farinha em uma tigela e despeje o líquido quente, mexendo até formar uma massa. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove delicadamente por 5 minutos. 2 Modele uma bola, coloque-a em uma tigela untada com azeite e pincele a superfície da massa. Cubra e deixe descansar por 1 hora. 3 Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Descasque e amasse; tempere com sal e pimenta-do-reino. 4 Corte as cebolas em tiras finas. Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira e doure as cebolas lentamente, mexendo. Tempere com uma pitada de sal. Separe cerca de um terço para misturar ao purê de batata e reserve o restante para servir. 5 Divida a massa em quatro partes. Em uma bancada enfarinhada, abra cada parte com um rolo, sem deixá-la fina demais. Corte discos com um copo ou cortador. Ponha uma colher rasa de recheio no centro de cada disco, dobre em meia-lua e aperte bem as bordas para selar. 6 Cozinhe os pierogi em água fervente, em pequenas porções. Quando subirem à superfície, conte mais 2 minutos e retire com uma escumadeira. 7 Sirva com a cebola dourada, cebolinha e queijo vegetal. Se desejar, doure um lado dos pierogi em uma frigideira com um fio de azeite antes de servir. Limpar marcações 
