Name: Pot pie individual de bacalhau com massa folhada
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porções (estimativa)
Ingredients: 600 g de lombo de bacalhau dessalgado; 1 dente de alho inteiro; 1 folha de louro; 1 ramo de tomilho; Azeite para refogar; 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas; 1/2 xícara de alho-poró picado; 1/2 cebola em cubinhos; 2 dentes de alho picados; 300 ml de leite integral; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de manteiga; Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto; 300 g de massa folhada; 1 gema para pincelar

Receita de Pot pie individual de bacalhau com massa folhada

Preparo

30 min

Cozimento

40 min

Rendimento

4 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Pot pie individual de bacalhau com massa folhada?

Marque cada etapa conforme concluir.

Coloque o bacalhau em uma panela com água, o alho inteiro, o louro e o tomilho. Quando levantar fervura, cozinhe por 10 minutos. Retire o peixe, desfie em lascas e reserve.
Aqueça um fio de azeite em outra panela e refogue a cebola e o alho-poró. Junte o alho picado, as lascas de bacalhau e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta, misture e reserve.
Na mesma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe por alguns minutos, mexendo. Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer, até obter um molho liso e levemente espesso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture o molho ao recheio de bacalhau.
Divida o recheio entre ramequins untados. Corte a massa folhada em círculos ligeiramente maiores que a abertura dos potes. Cubra cada um, pressione as bordas para selar e faça dois cortes pequenos na superfície. Pincele com a gema e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até a massa dourar.

Receita de Pot pie individual de bacalhau com massa folhada

Ingredientes

Como fazer Pot pie individual de bacalhau com massa folhada?

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