RECEITA DO ACERVO

Receita de Pudim de Abóbora

Name: Pudim de Abóbora
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 medidas de abóbora descascada, cozida e passada no espremedor (usar como medida a lata de leite condensado); 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; ½ xícara (chá) de leite; 3 ovos; açúcar (para caramelizar)

Preparo: 15 min
Cozimento: 50 min
Rendimento: 10 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 medidas de abóbora descascada, cozida e passada no espremedor (usar como medida a lata de leite condensado)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite
3 ovos
açúcar (para caramelizar)

Rende: 10 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Pudim de Abóbora?

Marque cada etapa conforme concluir.

Coloque em uma panela, o leite condensado e a abóbora cozida e passada no espremedor.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (aproximadamente 25 minutos).
Retire do fogo, e misture bem a manteiga, a farinha de trigo dissolvida no leite, e as gemas.
Junte as claras batidas em neve, misturando levemente.
Coloque numa forma para pudim caramelizada, e cozinhe em banho-maria, até que fique bem consistente.
Verifique a consistência do pudim com um palito, até que o mesmo saia limpo do pudim.
Dica: se quiser variar, acrescente 1 xícara (chá) de coco ralado, juntamente com a farinha, o leite e as gemas.