Receita de Pudim de Banana-da-terra
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de bananas-da-terra, picadas
- 3 xícaras (chá) de leite de soja
- 1 xícara (chá) de coco ralado fresco
- 3 colheres (sopa) de mel
- ½ xícara (chá) de pão seco moído
- ½ xícara (chá) de ameixas-pretas
- 1 pitada de sal
Rendimento: 8 porções.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador todos os ingredientes, coloque em uma forma refratária, e leve para assar em forno baixo por aproximadamente 45 minutos.
- Quando a forma esfriar, leve à geladeira.
- Depois, desenforme o pudim ainda gelado, e sirva com calda de ameixa preta e mel.
