Name: Pudim de oito gemas com baunilha e caramelo
Prep time: 20 min
Yield: 12 porções (estimativa)
Ingredients: 300 g de açúcar; 100 ml de água; 8 gemas; 2 latas de leite condensado; 2 medidas da lata de leite integral; 3 gotas de essência ou extrato de baunilha

Receita de Pudim de oito gemas com baunilha e caramelo

Preparo

20 min

Rendimento

12 porções (estimativa)

Pudim de oito gemas com baunilha e caramelo

Preparo inicial estimado em 20 minutos, sem incluir cocção, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 12 porções.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

Caramelo
300 g de açúcar
100 ml de água
Pudim
8 gemas
2 latas de leite condensado
2 medidas da lata de leite integral
3 gotas de essência ou extrato de baunilha

Rende: 12 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Pudim de oito gemas com baunilha e caramelo?

Marque cada etapa conforme concluir.

Derreta o açúcar em fogo médio até ficar âmbar. Adicione a água com cuidado, pois pode espirrar, e mexa até dissolver os torrões. Deixe esfriar.
Bata as gemas, o leite condensado, o leite e a baunilha no liquidificador por cerca de 2 minutos.
Espalhe o caramelo frio em uma forma de pudim própria para forno e despeje a mistura.
Coloque em uma assadeira maior e adicione água quente para o banho-maria, sem deixar entrar água no pudim. Cubra a forma com papel-alumínio.
Asse em forno preaquecido a 160 °C por cerca de 1 hora, até firmar. Espere amornar, refrigere por 6 horas e desenforme.

Receita de Pudim de oito gemas com baunilha e caramelo

Ingredientes

Como fazer Pudim de oito gemas com baunilha e caramelo?

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