Name: Pudim vegano de castanha com calda de caramelo
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Rendimento não informado
Ingredients: Calda:; ½ xícara de água; ¾ de xícara de açúcar de coco ou demerara; Pudim:; 200 g de castanhas-de-caju cruas sem casca ou amêndoas; 1 xícara de açúcar de coco ou demerara; 4 g de ágar-ágar; 2 colheres (chá) de baunilha; 500 ml de água

Receita de Pudim vegano de castanha com calda de caramelo

Preparo

35 min

Cozimento

30 min

Rendimento

Rendimento não informado

Pudim vegano de castanha com calda de caramelo

O tempo total não inclui o resfriamento e as cerca de 4 horas de refrigeração.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

Calda:
½ xícara de água
¾ de xícara de açúcar de coco ou demerara
Pudim:
200 g de castanhas-de-caju cruas sem casca ou amêndoas
1 xícara de açúcar de coco ou demerara
4 g de ágar-ágar
2 colheres (chá) de baunilha
500 ml de água

Rende: Rendimento não informado

PASSO A PASSO

Como fazer Pudim vegano de castanha com calda de caramelo?

Marque cada etapa conforme concluir.

Para a calda, leve ¾ de xícara de açúcar e ½ xícara de água ao fogo baixo, mexendo até engrossar e ficar com cor de caramelo. Despeje em uma forma de pudim de 20 cm e reserve. Cubra as castanhas com água, ferva e cozinhe por 15 minutos; escorra. Se usar amêndoas, retire a pele depois de cozinhar. Bata as castanhas com o açúcar restante, a baunilha e 200 ml de água até ficar liso. Em outra panela, misture o ágar-ágar com os 300 ml restantes de água; mexa até ferver e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Junte ao creme de castanhas e bata por cerca de 1 minuto. Despeje na forma, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria a 180 °C por 30 minutos. Deixe amornar e refrigere por aproximadamente 4 horas, até firmar. Desenforme.

Receita de Pudim vegano de castanha com calda de caramelo

Ingredientes

Como fazer Pudim vegano de castanha com calda de caramelo?

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