1 xícara (chá) de espinafre, cozido, escorrido e picadinho
2 xícaras (chá) de pão duro, ralado
1 xícara (chá) de tofu, amassado
4 colheres (sopa) de nozes, moídas
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de orégano
sal a gosto
Rendimento: 30 porções.
Modo de preparo
Misture muito bem todos os ingredientes, até obter uma massa bem homogênea e fácil de modelar.
Faça bolinhos enrolados (como nhoque), de 3 a 4 cm de comprimento.
Coloque em uma forma refratária, cubra com o molho de cogumelos (ver receita), e leve para assar em forno médio, por aproximadamente 30 minutos. Sirva em seguida.
