Name: Ravioli ao molho de queijos
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porções (estimativa)
Ingredients: Para a massa:; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo tipo 00; 2 ovos; Azeite de oliva a gosto; Sal a gosto; Para o molho:; 50 g de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 600 ml de leite; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 pitada de noz-moscada; 150 g de muçarela; Para rechear e finalizar:; Muçarela em cubos; Queijo parmesão ralado a gosto

Receita de Ravioli ao molho de queijos

Preparo

35 min

Cozimento

20 min

Rendimento

4 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Ravioli ao molho de queijos?

Marque cada etapa conforme concluir.

Leve uma panela com água e sal ao fogo para ferver. Enquanto isso, misture a farinha, os ovos, um fio de azeite e sal. Sove por 10 minutos, cubra com filme e deixe descansar na geladeira por 10 minutos.
Para o molho, derreta a manteiga em uma panela e misture a farinha. Acrescente o leite aos poucos, mexendo para evitar grumos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada; junte a muçarela e mexa até derreter. Bata com mixer e cozinhe em fogo baixo até encorpar levemente.
Abra a massa até ficar bem fina, com cerca de 1 mm. Distribua cubos de muçarela sobre porções da massa, cubra com outra camada e corte os ravioli, pressionando as bordas para fechar. Cozinhe em água fervente por cerca de 5 minutos. Sirva com o molho e parmesão. Se desejar, leve ao forno para gratinar por aproximadamente 5 minutos.

Receita de Ravioli ao molho de queijos

Ingredientes

Como fazer Ravioli ao molho de queijos?

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